下午在火車站內的7-11點了一杯飲料.

當時共有4位店員,1位看起來較資深的女性負責結帳,另外3位男生擠在後面煮咖啡.
我不能喝咖啡,所以點了熱的宇治抹茶奶綠,結完帳到一旁等待.
排在後面的女生點了2杯榛果咖啡.

這3位男生不曉得是不是新手,光是煮前一位客人的2杯咖啡就搞了半天.
而我這杯抹茶奶綠粉倒進杯子後就被擺在一旁,又開始忙著煮後面女生的2杯咖啡.
女店員結帳告一段落之後過來幫忙,不顧客人的先後順序也就罷了,
竟然把剛剛煮完2杯咖啡用的攪拌棒直接放到我的奶綠杯中繼續使用.
只見奶綠浮現一層奇怪的顏色,我請店員不要再攪拌了她還繼續攪了好幾下才停手.
要不是當時趕時間不走不行了,真想叫他們重煮一杯.

有時也會遇到一些餐飲店的店員穿著腰際已有顯見污漬的圍裙靠著工作台準備餐點,
或是拿著一條看起來髒污的抹布擦過一桌又一桌,留給客人的印象實在不佳.
許多看似沒什麼的小地方,久而久之可能會變成是成敗的關鍵.
看來我們的餐飲服務業還有很多需要改善的空間...

 

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  • 阿偉
  • 這樣的店員多數是打工的學生流動率高,所以訓練還沒完成就又走人了.
  • 員工訓練是店家應該設法解決的問題.而且攪過咖啡的棒子直接拿來攪奶綠,實在是離譜了點吧...

    chinblsama 於 2012/01/08 19:57 回覆